Hikâyemiz
Koku Sanatı Atölye, 2018 yılının Eylül ayında Selim Karaca tarafından Cihangir'deki 24 metrekarelik bir bodrum katında kuruldu. O dönem atölyede yalnızca bir organ (parfümörün çalışma masası), 120 kadar hammadde ve birkaç tane ölçüm pipeti vardı. Selim'in Grasse'daki eğitimi boyunca edindiği disiplin ve Türkiye'nin zengin botanik coğrafyasına olan ilgisi, bu küçük mekânda ilk bespoke kompozisyonlara dönüştü. İlk yıl yalnızca 28 kişisel koku tamamlandı; her biri saatler süren yüz yüze görüşmelerle şekillendi.
2020'nin başlarında artan talep ve genişleyen hammadde arşivi, atölyenin Cihangir'e sığamayacağını açıkça ortaya koydu. Aynı yılın Haziran ayında Nişantaşı'ndaki Abdi İpekçi Caddesi üzerinde, daha önce bir sanat galerisi olarak kullanılmış mekâna taşınıldı. Yüksek tavanlı, doğal ışık alan bu alan hem danışmanlık seansları hem de formülasyon çalışmaları için tasarlandı. Bugün atölyede 480'i aşkın referans hammadde bulunuyor; bunların 43 tanesi doğrudan Isparta, Burdur, Hatay ve Kastamonu'daki üreticilerden temin ediliyor.
Yedi yılı aşkın süre içinde Koku Sanatı Atölye, kişisel koku danışmanlığının İstanbul'daki referans noktalarından biri hâline geldi. Grasse'ın hammadde tüccarlarıyla kurulan doğrudan ilişkiler, Anadolu'nun lavanta tarlalarından getirilen distilasyon örnekleri ve her müşteriye özgü bir formül defteri tutma geleneği, atölyenin çalışma biçimini tanımlayan unsurlardır. Burada seri üretim yoktur; her şişe tek bir kişinin hikâyesini, alışkanlıklarını ve koku hafızasını yansıtır.
Ekibimiz
Selim Karaca
Kurucu & Baş Koku TasarımcısıParfüm endüstrisinde 12 yıllık deneyime sahip olan Selim, kariyerine İstanbul'da kozmetik kimyası alanında başladıktan sonra 2010 yılında Fransa'ya giderek Grasse'daki ISIPCA'da (Institut Supérieur International du Parfum, de la Cosmétique et de l'Aromatique Alimentaire) üç yıllık parfüm tasarımı programını tamamladı. Mezuniyet sonrası Robertet'in Grasse tesislerinde doğal hammadde analizi üzerine çalıştı. 2018'de İstanbul'a dönerek Koku Sanatı Atölye'yi kurdu. Uzmanlık alanı odunsu-oriental kompozisyonlar; özellikle Anadolu meşe yosunu, Hatay defne ve Somali günlüğü gibi hammaddelerle çalışmayı tercih ediyor. Société Française des Parfumeurs üyesi.
Elif Yılmaz
Asistan Parfümörİstanbul Teknik Üniversitesi Kimya Bölümü'nden 2019 yılında mezun olan Elif, lisans döneminde uçucu yağların gaz kromatografisi analizleri üzerine çalıştı. Mezuniyet sonrası Cenevre'deki Firmenich'in analitik laboratuvarında altı aylık bir staj programı tamamladı. 2021'den bu yana Koku Sanatı Atölye'de Selim'in yanında asistan parfümör olarak görev yapıyor. Çiçeksi-taze nota aileleri konusunda uzmanlaşan Elif, özellikle Isparta gülü, neroli ve beyaz çay ekstreleriyle yaptığı çalışmalarla seans formüllerine katkıda bulunuyor. Atölyenin hammadde arşivinin kataloglanması ve kalite kontrol süreçlerini de yürütüyor.
Ceren Aktaş
Müşteri İlişkileri & Seans KoordinatörüGalatasaray Üniversitesi İletişim Fakültesi mezunu olan Ceren, daha önce İstanbul'daki bir butik otelcilik grubunda konuk ilişkileri yöneticisi olarak çalıştı. 2022'de Koku Sanatı Atölye'ye katılarak müşteri ilişkileri ve seans koordinasyonu süreçlerinin tamamını üstlendi. İlk iletişimden seans planlamasına, koku profilinin ön hazırlığından teslimat takibine kadar her aşamayı yönetiyor. Müşterilerin koku geçmişini, yaşam alışkanlıklarını ve beklentilerini seans öncesinde detaylı bir formla kayıt altına alarak parfümörlerin çalışmasını kolaylaştırıyor. Türkçe, İngilizce ve Fransızca iletişim kurabiliyor.
Yaklaşımımız
Koku tasarımını bir zanaat olarak ele alıyoruz. Her seans, müşteriyle yapılan açık uçlu bir sohbetle başlar: çocukluk anıları, seyahat deneyimleri, günlük rutinler, hatta sevilen yemekler bile koku profilinin parçası olabilir. Bu bilgiler, parfümörün zihninde bir haritaya dönüşür; ardından hammaddeler tek tek seçilerek deneme formülleri hazırlanır. Ortalama bir bespoke süreç dört ila altı hafta arasında sürer ve en az üç revizyon turunu kapsar. Müşteri onayı alınmadan hiçbir formül kesinleşmez. Her tamamlanan koku, atölye arşivinde numaralandırılmış bir kayıt defterine işlenir ve formülü yalnızca o müşteriye ait kalır.
Hammadde seçiminde yerel ve doğal kaynaklara öncelik veriyoruz. Isparta'nın gül tarlalarından doğrudan temin ettiğimiz Rosa damascena absolüsü, Burdur lavantası, Kastamonu safranı ve Hatay defne yaprağı yağı, formüllerimizin temelini oluşturan Anadolu hammaddeleri arasında. Bu yerel kaynakları Grasse'dan gelen tuberöz absolüsü, Madagascar vanilya CO2 ekstresi ve Somali olibanum gibi uluslararası hammaddelerle harmanlıyoruz. Sentetik molekülleri tamamen reddetmiyoruz — Iso E Super, Ambroxan ve Hedione gibi moleküller formülasyonlarda yapısal rol üstlenebilir — ancak her zaman doğal hammaddenin karakterini ön planda tutuyoruz.
"Her formül bir hikâyedir. Tekrarlanamaz, taklit edilemez — çünkü o hikâye yalnızca bir kişiye aittir."
Sertifikalar ve Üyelikler
- ISIPCA Sertifikası (2013) — Institut Supérieur International du Parfum, de la Cosmétique et de l'Aromatique Alimentaire, Versailles. Parfüm tasarımı ve hammadde analizi dalında üç yıllık program.
- Société Française des Parfumeurs Üyeliği (2016) — Fransız Parfümörler Derneği'ne kabul. Uluslararası parfümör ağına erişim ve yıllık teknik seminerlere katılım.
- IFRA Türkiye Temsilciliği Danışma Kurulu (2022) — Uluslararası Koku Derneği'nin Türkiye temsilciliği bünyesinde danışma kurulu üyeliği. Hammadde güvenliği standartları ve sektör düzenlemeleri konusunda katkı.